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【期間限定特価】 パンの基本大図鑑 | 大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ |本 パンづくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：5019921985
中古 ：5019921985-1 |
メーカー | 59537db30ad | 発売日 | 2025-05-24 12:49 | 定価 | 2500円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
パンづくりの作品リスト
レディースの製品
大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ (監修)
商品の説明
内容紹介
おいしさが香る!手づくりの焼きたてパン
基本のパンから人気のパンメニューまで、170種を徹底紹介
1.パン作りの基本ノウハウ、コツを徹底紹介
作り方の紹介にあたっては、プロセス写真を多用。食パンとバラエティブレッド 増田信司 ベーカーズカンパニー。ポイントとなるところは、大きな色文字で表現。ベーグルマスターブック-人気店のベーグルと店づくり｜製パン技術 レシピ 作り方 柴田書店 ベーグル＆サンドイッチ/プレート/ディップ#。基本のパンは辻製パン技術専門カレッジのノウハウをもとに収録。★ ＡＢＣクッキング 「 旧 マスターパンコース レシピ原本ＳＥＴ 」 ★。パンの材料、そろえておきたい便利な道具やその使い方の紹介も。家庭でつくれるパン 宮川敏子/著 鎌倉書房 昭和51年。
2.人気ベーカリーのオリジナルパンを披露
味のよさで人気の高いベーカリーから、オリジナルパンのレシピを競作スタイルで収録。ドンクが教えるフランスパン・世界のパン 本格製パン技術｜DONQ 教本 材料 作り方 カンパーニュ クロワッサン 天然酵母種 道具r。
3.人気カフェのオリジナルパンメニューを披露
女性に特に人気のカフェのパンメニューを、飲み物とともに紹介。Bread: パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ 旭屋出版 ジェフリー ハメルマン。
4.作る段取りや所要時間が一目でわかるように視覚化
全体プロセスの概要が一目で把握できるような工程図を全ての作例に掲載。学習指導員講習『手づくりパン』指導の手引き 日本創芸学院 2012年10月17日 発行。
5.パンにまつわる文化史や多様な楽しみ方も収録
パンをさらにおいしく楽しむためのワインやチーズ、コーヒーとの相性学や、世界のパンやパンの歴史など興味深いエピソードも収録。☆正統フランスパン全書 新版 R.カルベル 著 パンニュース社☆。
内容（「MARC」データベースより）
基本のパンから人気のパンまでを徹底紹介。「プロのためのわかりやすい製パン技術」 江崎 修。パン作りの基本ノウハウやコツの紹介をはじめ、人気ベーカリーのオリジナルパンや、世界各国の人気パンの作り方を披露。1151● 【Backe晶子】日本一簡単に家で焼けるパンレシピ ●未使用・未開封品です。。パンの文化史や多様な楽しみ方も掲載。天然酵母パンの技術教本 福王寺明 送料185円。
登録情報
単行本: 400ページ
出版社: 講談社 (2003/3/26)
言語: 日本語
ISBN-10: 4062109948
ISBN-13: 978-4062109949
発売日： 2003/3/26
商品パッケージの寸法: 25 x 18 x 3.8 cm
定価3500円＋税
目次
1．パン作りの基本ノウハウ、コツを徹底紹介
作り方の紹介にあたっては、プロセス写真を多用。楽しいパン 柴田書店。ポイントとなるところは、大きな色文字で表現。☆未使用☆ 人気店の食パンの技術 新版。基本のパンは辻製パン技術専門カレッジのノウハウをもとに収録。★送料込【幸せづくり、パンづくり ジャパンホームベーキングスクールの35年】スクールの歴史や沿革、受講クラスの内容★記念誌。パンの材料、そろえておきたい便利な道具やその使い方の紹介も。アムウェイクイーンクックウェアで作る ベーカリー＆デザート 料理 レシピ本 Amway クッキング パン。
2．人気ベーカリーのオリジナルパンを披露
味のよさで人気の高いベーカリーから、オリジナルパンのレシピを競作スタイルで収録。宮川敏子/手作りパン/マイライフシリーズ50/基本/昭和レトロ 82007。
3．人気カフェのオリジナルパンメニューを披露
女性に特に人気のカフェのパンメニューを、飲み物とともに紹介。ロティ・オランの高加水パン パルコ 堀田 誠。
4．作る段取りや所要時間が一目でわかるように視覚化
全体プロセスの概要が一目で把握できるような工程図を全ての作例に掲載。◎パンのドイツ語本 Brot backen ドイツ語版。
5．パンにまつわる文化史や多様な楽しみ方も収録
パンをさらにおいしく楽しむためのワインやチーズ、コーヒーとの相性学や、世界のパンやパンの歴史など興味深いエピソードも収録。BREAD ブレッド - パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ - ジェフリー ハメルマン 旭屋出版。
下記の事項に該当する場合、落札者様都合で削除する場合がございますので、ご入札をお控えください。【送料込】酵母パン 宗像堂 丹精込めたパン作り 日々の歩み方 小学館 古本。（自動的に悪い評価となってしまします。パンの原点 発酵と種 日清製粉株式会社 1987 大型本 歴史 世界史 パン。）
・落札後、４８時間以内にご連絡して頂けない場合
・こちらから連絡しても2日以上お返事がいただけない場合
・悪い評価が多い（評価にマイナスが8以上の方、新規の方は質問欄より購入意志を入力、こちらから返信があるまで入札なさらないでください）
この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。Y2FえA-200923 レア［カラー版 パンづくりノート 中沢久］クロワッサン。