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から厳選した 小鉢の料理大全-魅力のお通し/前菜/酒の肴｜和食 日本料理 和食
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：95397225000
中古 ：95397225000-1 |
メーカー | 3c83540ca87b | 発売日 | 2025-06-07 20:52 | 定価 | 3130円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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◆「小鉢の料理」大全 ─魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる
小鉢料理レシピ集 趣向膳 お造り・刺身 酢の物・和え物 煮物 焼き物・揚げ物
◇大田忠道（著）/旭屋出版（刊）/2016年6月初版（発行）
魅力的なお通し、前菜、酒の肴に仕立てる小鉢料理のプロ用レシピ集。裏千家懐石 辻 嘉一 茶道 茶懐石 和食。小鉢の趣向膳、お造り・刺身、酢の物・和え物、煮物、焼き物・揚げ物など、原価を考慮してお通しに使える端身を活用した小鉢料理を多数紹介。豆腐百珍 (日本料理技術選集) / 阿部 孤柳。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。■そば・うどん技術教本 第2巻 うどんの基本技術 日本麺類業団体連合会監修 柴田書店■FAIM2022090212■。外装に若干程度の使用感あり。すし技術専科 第2巻 盛り込みずし 技と味わい(国際情報社) 平成3年初版1刷。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。限定版「むきもの」日本料理精覚流 剥物写真宝典 Ｎｏ264 長期保管現状品 レターパックライト発送。
001-6380｜9784751112113｜240309-1→0416-2→0704-3→0820-5→0906-3→1129-4→1224-5→250110-6