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「料理大事典 田村魚菜 Gyosai's Encyclopedia of Cookery」 野菜の皮むきから高度な料理まで、料理の微細を極めた一大書です。春の魚 夏の魚 秋の魚 冬の魚 (旬の食材) 講談社 (編集) 4冊まとめて☆。 困ったことがあれば、これ一冊でOK! 一家に一冊は欲しい実用書です。h-226 味噌汁三百六十五日 辻嘉一 婦人画報社※9。 田村 魚菜(たむら ぎょさい、1914年11月23日 - 1991年3月25日)は、料理研究家。懐石傳書 点心 辻嘉一 シミ有/EFZK。 静岡県生まれ。日本の蕎麦 日本麺類業組合連合会 そば。小学校卒業後、東京の魚屋に奉公する。g-307 日本の行事料理 第1刷 タイムライフブックス編集部発行(年月日不明) 伝統料理 もてなし 和食 レシピ本 ※9。京橋の割烹蔦屋で料理を学び、本山荻舟と四条流の石井泰次郎に師事する。2010MK●現代日本料理全集5「野鳥料理」川端義友・岡嘉弘著/柴田書店/1978昭和53.11●あいがも/うずら/ホロホロ鳥/その他/野鳥料理の知識。1938年に雑誌『魚菜園』を創刊。k07-023 飾り切り・包丁が生む美しい形THE GARNISH マック株式会社 発行日不明 傷・汚れ有。1949年に東京の自由ヶ丘に料理塾を開き、1955年に魚菜学園を創立する。京料理 千澄子 主婦の友社 京都 和食。
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