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春のコレクション 八十八種 魚を使いつくす | 上野 修三, 浪速割烹喜川の会 |本 和食
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：53863229929
中古 ：53863229929-1 |
メーカー | a9f98f81 | 発売日 | 2025-05-23 18:30 | 定価 | 3180円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
和食の作品リスト
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レディースの製品
◆八十八種 魚を使いつくす
魚介料理 調理技術書 和食 割烹 日本料理 専門料理 上野修三
◇上野 修三（著）/柴田書店（刊）/2014年4月初版（発行）
和食料理人向けの魚介の調理技術書。一〇〇の素材と日本料理(下巻) 柴田書店。料理店で多く使われる高級魚から大衆魚まで、内臓や中骨も無駄なく利用しつくす「魚介 浪速割烹」の魚料理術を紹介。天ぷらの全仕事 近藤文夫。魚料理の知識を深めたい方や、新たな調理法を学びたい方におすすめです。T4Aё 日本そば専門誌 蕎麦春秋 Vol.10～33(31.32抜け有り) 不揃い＋サライ 1冊 まとめて23冊セット 和食。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。実用新酒菜の仕事 全4巻 函入りセット (ジャパンアート)。外装に若干程度の使用感あり。TK2Cё そばうどん まとめて15冊セット 柴田書店MOOK 2009～2023年(2013年抜け)。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。四季・日本の料理4冊/定価合計25520円/伝統の味から現代の味まで・名店の味・名料理人の技を家庭にいま最高の日本料理全集の決定版。
001-2580｜9784388061877｜2406L｜0704-3→0903-2→0919-3